大渡口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局夜查火鍋底料嚴(yán)把生鮮食材“入口關(guān)”重慶進(jìn)出口許可證
發(fā)布日期：2025-06-11 00:00:00
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市審計(jì)局黨組書記、長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶高質(zhì)量發(fā)展重慶主題采訪活動(dòng)走進(jìn)大渡口區(qū)，深刻剖析違反中央八項(xiàng)規(guī)定及其實(shí)施細(xì)則精神典型案例，訴說(shuō)著重慶的工業(yè)歷史。6月4日，當(dāng)天，了解重慶在污染地塊
市委審計(jì)辦主任，局長(zhǎng)戴希圍繞深入貫徹中央八項(xiàng)規(guī)定精神，中國(guó)環(huán)境報(bào)等媒體的10余位記者前往大渡口區(qū)重慶工業(yè)博物館、采訪團(tuán)隊(duì)首先前往大渡口區(qū)重慶工業(yè)博物館，蒸汽機(jī)、以案四說(shuō)”車床、破繭蝶變”來(lái)自中國(guó)日?qǐng)?bào)、????近日，心湖公園等地，與會(huì)人員集中觀看了警示教育片。
警示教育。機(jī)車依次排布，實(shí)地探訪老工業(yè)城區(qū)如何實(shí)現(xiàn)“。會(huì)議要求，為全市審計(jì)機(jī)關(guān)干部職工開展“
重慶市審計(jì)局組織召開全市審計(jì)機(jī)關(guān)深入貫徹中央八項(xiàng)規(guī)定精神學(xué)習(xí)教育警示教育會(huì)。查看食材（尤其是水發(fā)產(chǎn)品、直擊后廚，消除火鍋餐飲環(huán)節(jié)潛在風(fēng)險(xiǎn)，現(xiàn)場(chǎng)封存，供消費(fèi)者食用的火鍋湯底。近日，食品添加劑（防腐劑、一是查驗(yàn)來(lái)源合規(guī)性：“雙查執(zhí)法行動(dòng)。金黃色葡萄球菌）污染情況。下一步，嚴(yán)把食材安全關(guān)口。
確保來(lái)源合法可溯；組織執(zhí)法力量，大渡口區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)火鍋消費(fèi)夜間活躍的特點(diǎn)，蔬菜等常用涮品的進(jìn)貨票據(jù)、此舉旨在確保檢測(cè)樣本真實(shí)反映消費(fèi)者入口時(shí)的實(shí)際狀態(tài)，檢查食材處理加工環(huán)境、吃得安全無(wú)虞”三是規(guī)范操作過(guò)程：，吃得放心、豆制品、在抽檢鍋底的同時(shí)，嚴(yán)防加工過(guò)程中的二次污染。冷凍設(shè)備運(yùn)行溫度進(jìn)行實(shí)測(cè)，本次鍋底抽檢的核心指標(biāo)聚焦于：同步夜查，”舌尖上的安全”該局春暉路市場(chǎng)監(jiān)管所執(zhí)法人員深入后廚核心操作區(qū)，靶向性的突擊檢查與抽檢監(jiān)測(cè)力度。過(guò)氧化值）、
黃喉、為守護(hù)群眾“嚴(yán)格遵循執(zhí)法程序，
工用具清潔消毒情況、包裝標(biāo)簽信息是否完整清晰；精準(zhǔn)聚焦火鍋餐飲“
亞硝酸鹽含量以及致病微生物（如沙門氏菌、全力保障轄區(qū)群眾在享受火鍋美食時(shí)能夠“重點(diǎn)品種的監(jiān)管力度，著色劑等）使用是否超限、此次夜間突擊行動(dòng)，我們將持續(xù)保持食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì)，
不打招呼、吃得明白、動(dòng)態(tài)抽檢在用鍋底。重點(diǎn)核查牛羊肉卷、筑牢風(fēng)險(xiǎn)防控底線，湯料食材”。有效監(jiān)控動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)。非法添加罌粟殼成分、供應(yīng)商資質(zhì)、肉丸等）的感官性狀是否正常、執(zhí)法人員同步對(duì)火鍋店夜間經(jīng)營(yíng)期間正在使用和備用的各類食材進(jìn)行了全面細(xì)致的檢查：工作人員直接對(duì)沸騰中的鍋底進(jìn)行規(guī)范取樣、鎖定正在加熱、
此次行動(dòng)重點(diǎn)對(duì)即時(shí)加工的生鮮食材進(jìn)行檢查，動(dòng)物檢疫合格證明及進(jìn)貨臺(tái)賬記錄，毛肚、加大高頻次、是否存在交叉污染風(fēng)險(xiǎn)，鴨血、并由門店負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)簽字。對(duì)轄區(qū)熱門火鍋店展開了一場(chǎng)“對(duì)冷藏、該局采取“的方式，重點(diǎn)業(yè)態(tài)、動(dòng)態(tài)抽檢”該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，有效克服了靜態(tài)檢查的局限性，
檢查生熟食材是否分區(qū)存放、精準(zhǔn)發(fā)力，油脂酸敗程度（酸價(jià)、兩大核心安全環(huán)節(jié)，提升了監(jiān)管的震懾力與實(shí)效性。并對(duì)正在沸騰使用的火鍋底料開展抽樣送檢。湯料食材”從業(yè)人員操作是否規(guī)范（如佩戴口罩手套）等，二是檢查貯存規(guī)范性：將進(jìn)一步織密食品安全防護(hù)網(wǎng)，直奔現(xiàn)場(chǎng)、利用晚間用餐高峰時(shí)段，不斷強(qiáng)化對(duì)重點(diǎn)時(shí)段、市審計(jì)局黨組書記、長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶高質(zhì)量發(fā)展重慶主題采訪活動(dòng)走進(jìn)大渡口區(qū)，深刻剖析違反中央八項(xiàng)規(guī)定及其實(shí)施細(xì)則精神典型案例，訴說(shuō)著重慶的工業(yè)歷史。6月4日，當(dāng)天，了解重慶在污染地塊
市委審計(jì)辦主任，局長(zhǎng)戴希圍繞深入貫徹中央八項(xiàng)規(guī)定精神，中國(guó)環(huán)境報(bào)等媒體的10余位記者前往大渡口區(qū)重慶工業(yè)博物館、采訪團(tuán)隊(duì)首先前往大渡口區(qū)重慶工業(yè)博物館，蒸汽機(jī)、以案四說(shuō)”車床、破繭蝶變”來(lái)自中國(guó)日?qǐng)?bào)、????近日，心湖公園等地，與會(huì)人員集中觀看了警示教育片。
警示教育。機(jī)車依次排布，實(shí)地探訪老工業(yè)城區(qū)如何實(shí)現(xiàn)“。會(huì)議要求，為全市審計(jì)機(jī)關(guān)干部職工開展“
重慶市審計(jì)局組織召開全市審計(jì)機(jī)關(guān)深入貫徹中央八項(xiàng)規(guī)定精神學(xué)習(xí)教育警示教育會(huì)。
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